Jag är inte mycket för konspirationsteorier, men man börjar ju undra...
Innan de felaktiga kostråden kom, visste vi att det enda fettinlagrande hormonet är insulin och att det som triggar insulin är kolhydrater. Formulerat på annat sätt: kolhydrater triggar insulin som triggar fettinlagring. Det är omöjligt att bli fet på en diet utan kolhydrater.
Myndigheter och dietister har felaktiga fakta och tyvärr har det också blivit en prestigefråga. De vill inte erkänna att de haft fel i nära 30 år. De som sticker upp huvudet och påpekar enkla fakta, blir attackerade. Tråkigt.
